YEŞİL KIRMA ZEYTİN
Yeşil zeytinler ekim sonu ve kasım başlarında zaytinlerden morlaşmaya başlamadan önce toplanır. Eleme makinesinden geçirilerek yapraklarından temizlenir ve kalibrelere ayırılır. Eleme makinesinin 4. ve 5. gözündeki zeytinler yıkandıktan sonra taşla kırılarak aynı çizme zeytin üretim aşamalarından geçerek satışa hazır hale getirilir.
